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烘焙飲料系列

代碼 課程名稱 日期 星期 時段 教師 時數 費用

西點蛋糕證照班

CD303 (實際操作-限10人) 3月5日-3月26日 一 0930-1530 曹明琪 24 3500

四週完成

橄欖型餐包.紅豆甜麵包.奶酥甜麵包.布丁甜麵包.圓頂奶油吐司.葡萄乾吐司.山形五峰白吐司，
‧
上課採題主組式教學 請攜帶計算機，大保鮮盒。

(材料費約1500元，請自備圍裙、保鮮盒、餐巾紙、計算機)。
健康風美味烘焙
CD310 3月9日-4月27日 五 1830-2130 曹明琪 24 3100
DIY

1.脆皮泡芙2.白色戀人餅乾3.裝飾杯子蛋糕4.麻糬蛋塔5.義式脆餅6.多色慕斯7.瑪德蓮8.紐約

起司蛋糕。請學員自備保鮮盒。請攜帶計算機，保鮮盒 材料費：1500元，於上課第一堂繳

給老師。

巧手點心烘焙DIY
CD311 3月11日-4月1日 日 0900-1200 林玉女 9 1200
(3月)(限16人)

巧手點心烘焙DIY
CD312 4月8日-4月29日 日 0900-1200 林玉女 12 1600
(4月)(限16人)

巧手點心烘焙
CD313 3月11日-4月29日 日 0900-1200 林玉女 21 2600
DIY(限16人)

親手製作美味點心，讓家人吃得健康又安心。

三月課程：1.楓糖波士頓派 2.法式杏仁裝飾蛋糕 3.法式麻香麵包。

四月課程：4.磨菇鹹派 5.蛋白霜岩燒檸檬派 6.火腿起司吐司 7.全麥核桃馬芬。

本教學以diy為主，沒有基礎而有興趣者，能從中學習基本技巧；請於第一堂課繳交材料費

1400元，自備大型保鮮盒,紙巾 ※3/18停課一次

三、四月合併為七堂課程內容。

New 手作巧點心●
CD314 3月12日-4月16日 一 1530-1730 廖麗媛 12 2300
品味好咖啡

作品為:焦糖瑪琪朵、法式香草法芙蕾、抹茶拿鐵、法式檸檬塔、起酥蘋果派、手工經典冰

滴咖啡、夏威夷豆塔、手工果醬等，第一堂繳交材料費1850元。(自備咖啡杯、保鮮盒、抹

布)

愛上咖啡香&
CD315 3月14日-4月25日 三 1330-1530 廖麗媛 12 2300
拉花實作班

1.介紹北義與南義咖啡豆、產地、研磨、烘培 2.填壓重點 3.練習打奶泡及細緻掌控 4.

拉花的練習-圓形、心葉、羽毛 5.立體拉花 6.果露應用，成果手感練習，材料費另計1650
元，上課請自行攜帶咖啡杯、紙巾)。 ※4/4停課一次

CD316 立體咖啡拉花(3月) 3月10日-4月7日
New 六 1430-1700 張增鵬 10 2000
CD317 立體咖啡拉花(4月) 4月14日-5月5日

1.平面拉花：愛心、樹葉， 2.平面劃花變化，3.立體奶泡製成，4.立體可愛造型，5.教您如

何完成奶泡。另交材料費980元。 ※3/31停課一次

CD318 創業義式咖啡班 3月17日-5月5日 六 1900-2130 張增鵬 17.5 2900

1.義式咖啡認識、調製與變化 2.摩卡壺煮法、土耳其咖啡介紹、蒸餾式咖啡煮法、比利時
咖啡煮法、單品咖啡、花式咖啡調製 3.手沖咖啡、咖啡豆烘焙、新鮮水果茶、鬆餅製作、

開店創業經驗分享 4.立體咖啡拉花。材料費1800元，請自備杯子。 ※3/31停課一次