Page 20 - Edisi 1 - 2019.pdf
P. 20
Pengolahan Nugget dan Siomay dari Lele di
Kecamatan Dau Malang
Kabupaten Malang memiliki luas perikanan Hasil kegiatan pengabdian menunjukkan
budidaya sebesar 574 ha dan berdasarkan bahwa masyarakat Karangwidoro sangat
penelitian dari Balai Penelitian Perikanan - antusias dan dapat menguasai teori dan
Kementerian Perikanan, diperkirakan metode pembuatan nugget dan siomay
memiliki total produksi perikanan budidaya dengan cepat. Beberapa embrio usaha
sebesar 79 juta ton, dengan produksi pembuatan siomay dan nugget juga
tertinggi adalah ikan lele sebesar 45 juta diwacanakan oleh anggota masyarakat.
ton.
Ikan lele merupakan salahsatu jenis ikan
budidaya air tawar yang memiliki prospek
cukup baik untuk dikembangkan karena
pangsa pasarnya tinggi. Kandungan gizi
ikan lele juga sangat baik, sebanding
dengan sumber protein lainnya.
Masyarakat Karangwidoro Kecamatan Dau
Malang dominan sebagai lahan pertanian
yang konsumsi ikannya rendah. Hal ini
mendorong tim Pengabdian Masyarakat
yang diketuai oleh Candra Adi Intyas S.Pi,
MP, untuk mengolah lele menjadi pangan
yang mudah dikonsumsi dan kekinian. Tim
pengabdian aktif memberikan informasi
dan dan penyuluhan agar masyarakat
menyukai produk ikan yang telah diolah
menjadi nugget dan siomay.
19
