Page 14 - PowerPoint 演示文稿

Gelukskoekjes of complimentenkoekjes

Ingrediënten
Voor de koekjes

• 2 eiwitten van grote eieren
• 70 gram suiker
• 62 gram gesmolten boter
• 65 gram bloem
• snufje zout
• 0,5 theelepel amandelextract
• 0,5 theelepel citroensap

Overig

• bakpapier
• een glas met dikke rand
• een muffinbakblik of lege eierdoos
• 10-12 wensbriefjes
• mixer met klophaken
• mixerkom, goed ontvet.

Hoe je het maakt
Voorbereiding

1. Schrijf eerst de wensbriefjes of complimentenbriefjes
2. Leg je wensbriefjes klaar en verwarm oven voor tot 170 graden.
3. Knip 4 repen bakpapier van ongeveer 12 cm hoog.

Het beslag maken

1. Smelt de boter in een steelpan of magnetron.
2. Klop de eiwitten in de mixkom op lage snelheid totdat ze wit en schuimig zijn.
3. Mix de suiker erdoor en klop door totdat je zachte pieken krijgt als je je klophaak
optilt. Voeg de gesmolten boter, bloem, zout, citroensap en amandelextract door en
mix totdat alles goed gemengd is.