Page 12 - taiwan

台灣美食中必吃的就屬麵類。只需500
元上下便能簡單品嘗到的美味使人開
心在地人也打包票的美味名店，享受
平民的美味吧

守護秘傳味
道的老店
口感Q彈的 永康牛肉麵
刀削麵 1963年從路
永康刀削麵 邊攤起家，
口感QQ的 現在已成長
刀削麵的店。 為街上代表
刀削麵是只 的名店。從
用大菜刀將 以前就倍受
揉製成團的 在地人愛載
麵糰削出到 的牛肉麵，
湯裡的特別 老顧客很多。
的作法

清燉牛肉麵
牛肉的美味
番茄牛肉麵
加入番茄的 與韻味直接
牛骨高湯配 的傳達出來
上有嚼勁的 配上清爽的
刀削麵和滿 鹽味高湯十
滿入口即化 分美味
的牛肉塊

不加裝飾的
擔仔麵
小麥製成 正港古早味
名店
的直麵配 城中老牌牛
上用蝦頭 肉拉麵大王
煉成的高 充滿活力的
湯堪稱一 城中市場之
絕。份量 中有著在地
小巧因此 感的老店。
適合當作 店員和常客
點心
都十分親切。
忙碌的時候
台南美食擔 翻桌率很高
仔麵 所以等待時
度小月 間很短。
有著百年的
歷史，是台
南最有名的
擔仔麵老店
的台北分店。
擔仔麵可以
選擇湯麵或 牛肉拉麵
乾麵。 微辣的湯頭是美味的關
鍵。Q彈的粗麵口感十足