Page 87 - 20191224汇编手册

“产才融合·智慧兴湘”——2019 年湖南省博士后研究成果及人才推介会

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本成果围绕大米绿色制粉这一限制鲜米粉加工
业发展的重大科技问题，开展了系统的理论和
技术研究。创制了大米半干法绿色高效节能制
粉技术。提出了利用定量着水润米技术降低米
粒入磨硬度和减少磨粉输入能、控制大米粉破
损淀粉含量的大米制粉绿色节能加工新理论； tonglitao
鲜米粉绿 揭示了热风干燥与过热蒸汽预处理促进米粒裂 @caas.cn
色高效加 缝的快速着水机制，并通过缩短润米时间，有
项目负责人为金健米业股份有限公司佟立涛副
工关键技 效提升了制粉加工的效率；集成创新了大米粉
研究员
术 绿色制粉关键技术与装备，使得大米粉碎阶段
较传统湿法减少 90%的废水排放，大米粉出品
率提高 5%，原料预处理时间从 12h 隔夜浸泡
缩短到 10min，原料粉杂菌含量下降 90%，
实现了鲜米粉原料加工环节“节能、减排、快
速、安全”的绿色高效技术升级发展目标。历
经五年，最终构建了鲜米粉绿色高效加工关键
技术体系，并实现了工业化生产应用。

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