Page 4 - 美食介紹-----歐洲美食

丹麥三明治

典型的開放式三明治是一

片新鮮麵包塗上一層奶油，

接著再搭配多樣化的配料
(pålæg)：肉、魚、起司、

各種調味料與生菜。最上

層的配料推陳出新，其中

肝醬、小鯡魚 (sild)、醃

鯡魚佐醬汁特別受歡迎。

搭配的麵包類型也非常重

要：鮭魚和蝦搭配白麵包，
塔塔醬 (tartar) 是黑麥

麵包的好搭擋，最好加一

顆蛋黃和一點辣根會更美

味。哥本哈根的許多地方

都能吃到這種傳統的開放

式三明治，從簡單到獨特，

應有盡有。