Page 103 - Demo

PLĂCINTĂ DIN PÂINE ȘI BRÂNZĂ
Este o mâncare specifică ciobanilor, care a fost adoptată și în bucătăria românească tradițională.
„ Ingrediente
1 kg pâine albă
500 ml lapte
100 g unt
500 g brânză de vaci 150 ml smântână 100 g făină
4 ouă
2 linguri pesmet ulei
piper măcinat sare
Mod de preparare
Pâinea o înmuiem în lapte, după care o stoarcem. Luăm brânza de vaci și o ames- tecăm cu pâinea înmuiată și cu 75 ml de smântână. Apoi punem 2 ouă, sare și pi- per după gust și 50 g de făină. Compoziția obținută o punem în tava unsă cu ulei și ta- petată cu pesmet. Din 50 g făină, 70 g unt, 75 ml smântână și 2 ouă preparăm încă o compoziție pe care o turnăm peste cea din tavă. Deasupra mai punem 30 g de unt și o introducem la cuptor pentru 30 de minute. După ce o scoatem, o porționăm în pătrate sau dreptunghiuri.
103
Feluri principale și sosuri