Page 105 - Demo

PLJESKAVICA (PLEȘKAVIȚA)
Pljeskavica este un delicios „hamburger” sârbesc, care a căpătat o largă popularitate și-n rândul celorlalte comunități etnice în afară de cea din care provine. Preparatul este unul dintre cele mai râvnite feluri de mâncare rapidă aduse pe meleagurile noas- tre din Banatul sârbesc.
Ingrediente
800 g carne de vită tocată 2 cepe
1 varză mică
2-3 căței de usturoi
1 linguriță sare 1 praf nucșoară piper
4-6 chifle muștar
sare
Mod de preparare
Călim ceapa în ulei, apoi o amestecăm cu carnea, cu usturoiul, cu restul condimen- telor și o frământăm până devine omo- genă. Dăm pasta obținută la rece. Între timp preparăm o salată de varză. Scoatem carnea din frigider și o împărțim în bile pe care le aplatizăm cam la 15 centimetri, să fie de di- ametrul chiflelor peste care le vom așeza. Carnea astfel pregătită o prăjim pe grătar. Tăiem chiflele în două și punem în ele salată de varză, muștar, ceapă și chiftelele de carne.
„
105
Feluri principale și sosuri