Page 113 - Demo
P. 113
POGĂCELE CU ȘUNCĂ
Pogăcelele cu șuncă reprezintă un aperitiv deosebit de tentant, care poate fi consumat chiar în locul felului principal de mâncare, datorită sațietății date de șuncă și de slăni- na afumată, ingrediente foarte apreciate de gurmanzi.
Ingrediente
120 g cartofi piure 250 g făină
2 ouă
150 g untură
500 g șuncă afumată 1 pliculeț praf de copt sare
Mod de preparare
Amestecăm 250 g făină cu 150 g untură, 120 g cartofi piure, 1 ou întreg, 1 pliculeț de praf de copt, 1 vârf de cuțit de sare, după care frământăm amestecul.
Întindem aluatul obținut până devine de grosimea unui deget, îl stropim puțin cu untură și îl presărăm cu 125 g șuncă afu- mată fiartă până la înmuiere, tăiată feliuțe. Repetăm operațiunea de patru ori, iar în cele din urmă întindem aluatul, lăsându-l să rămână relativ gros. Decupăm cu un pahar pogăcelele, le ungem cu ou și le așezăm în- tr-o tavă tapetată în prealabil cu untură și făină.
Le introducem la cuptor și le lăsăm să se rumenească.
„
113
Aperitive și salate
