Page 139 - Demo

RULADĂ UCRAINEANĂ DE PUI
Denumirea preparatului duce cu gândul la bucătăria ucraineană, însă originea sa este necunoscută. Rulada din piept de pui este suculentă și aromată datorită untului și verdețurilor pe care le conține.
Ingrediente
15-20 felii de piept de pui 100 g unt
100 g făină
100 g pesmet
2 lingurițe zeamă de lămâie 2 ouă
2-3fire de usturoi verde 2-3 cepe verzi
câteva fire de mărar
Mod de preparare
Lăsăm untul să se înmoaie la tempeartura camerei și adăugăm în el ceapa, usturoiul și mărarul tocat. Adăugăm sarea, piperul, zea- ma de lămâie și omogenizăm totul. Punem compoziția pe o folie alimentară și o rulăm în așa fel încât să obținem un rulou subțire pe care îl punem la rece. Feliile de piept de pui se bat ușor ca pentru șnițel, se sărează și se pune pe fiecare câte o bucățică din ru- loul de unt aromat.
Rulăm șnițelele și le prindem cu scobitori ca să nu se desfacă. Tăvălim rulourile prin făină, prin ou bătut și pesmet, astfel încât să se acopere toată suprafața acestora. Le prăjim bine pe ambele părți. Apoi le scoatem pe șervețel ca să se scurgă uleiul.
„
139
Feluri principale și sosuri