Page 159 - Demo

SOS DE HREAN
Hreanul (Armoracia rusticana) folosit la acest sos este originar din sud-estul Euro- pei și din vestul Asiei, însă în prezent este popular în toată lumea.
Ingrediente
1 lingură hrean ras 1 lingură făină
1 lingură smântână 1 gălbenuș de ou sare
apă
piper
1 linguriță oțet
Mod de preparare
Punem la fiert o lingură de hrean ras cu apă şi sare. După ce dă în clocot îl luăm de pe foc. Separat, amestecăm o lingură de făină cu o lingură de smântână şi cu un gălbenuş de ou. Le turnăm peste sos.
Mai punem puţin piper şi acrim cu oţet, după gust, apoi dăm totul la foc pentru un clocot. Servim ca şi garnitură la friptura de porc sau la rasol de vită.
„
159
Feluri principale și sosuri