Page 165 - Demo

SOS DE USTUROI CU SALATĂ VERDE
Acest sos este o combinație interesantă în- tre două ingrediente care se completează bine unul pe celălalt. Cum frunza de salată este neutră, chiar fadă la gust, ea câștigă prin asocierea cu unul dintre cele mai pre- zente și picante mirodenii: usturoiul.
Ingrediente
1 căpățână de salată verde 1 căpățână de usturoi
1 ceașcă lapte
1 lingură ulei
1 lingură făină sare
oțet
Mod de preparare
Curățăm salata de frunzele veștede și îngăl- benite, o desfacem de pe cotor și spălăm frunzele în mai multe ape. Le lăsăm să se scurgă în ciur și pregătim sosul.
Încingem uleiul și adăugăm făina ames- tecând pentru a nu face cocoloașe. Stin- gem cu lapte. Adăugăm oțetul și usturoiul curățat și zdrobit. Adăugăm sare și lăsăm la fiert 15 minute.
Tragem deoparte sosul și adăugăm frun- zele scurse de salată. Putem servi ca atare amestecat cu puțină smântână / iaurt sau cu rasol de porc.
„
165
Feluri principale și sosuri