Page 169 - Demo
P. 169
SUPĂ DE CHIMEN
Este o mâncare ușoară de post, fiind con- sumată de obicei miercurea și vinerea, ade- sea de către lăuze, datorită efectelor bene- fice ale chimenului.
Ingrediente
3 linguri făină
5 linguri ulei
2 linguri semințe de chimen sare
piper
1 linguriță chimen măcinat 1 linguriță zarzvaturi uscate măcinate
1 l apă
2 felii de pâine
Mod de preparare
Într-un vas fierbem semințele de chimen. Separat preparăm un rântaș alb care se stinge cu puțină apă rece pentru a nu face cocoloașe. Strecurăm peste el zeama re- zultată de la semințele de chimen fierte și punem la foc împreună cu condimentele. Fierbem până când zarzvaturile uscate și măcinate s-au înmuiat.
Tăiem feliile de pâine cubulețe mici, le stropim cu puțin ulei și sare, după care le prăjim (uscăm) la cuptor.
Cubulețele de pâine le servim cu supa caldă.
„
169
Mâncare de post
Supe și ciorbe
