Page 195 - Demo

SUPĂ RĂCOROASĂ DE MĂRAR
Supa este un fel întâi de vară, foarte ușor de preparat. Mărarul dă supei o aromă aparte, tonică. Mestecarea frunzelor de mǎrar de către persoanele care au sensibilități den- tare poate calma durerile. Rețeta provine de la Viorica Cighirean din Arad.
Ingrediente
1 ceapă
1 legătură mărar pătrunjel
1 pahar iaurt
1 ou
sare
piper
Mod de preparare
Călim pe foc ceapa și mărarul tocat, turnăm 1 1⁄2 l apă și punem la fiert. Când clocotește apa batem oul bine și îl adăugăm la com- poziție. Lăsăm supa să fiarbă încă puțin, pu- nem iaurtul și potrivim gustul cu sare, piper și pătrunjel proaspăt.
„
195
Supe și ciorbe