Page 211 - Demo

TORT CU MERE
În mod tradițional tortul de mere se împacă foarte bine cu scorțișoara și cu vanilia. Un plus de aromă este dat de stafide.
Ingrediente
1 kg mere
2 ouă
350 g făină
180 g unt
350 g zahăr
3 plicuri zahăr vanilat scorțișoară
1 pliculeț praf de copt 100 g stafide
Mod de preparare
Frământăm 350 g făină cu 1 pliculeț praf de copt, 180 g unt, 2 ouă întregi și 150 g zahăr. Împărțim aluatul în trei părți egale. Așezăm o parte din aluat într-o formă de tort și căp- tușim tava până la margini.
Preparăm umplutura din 1 kg de mere tăiate felii subțiri, 200 g zahăr, 1 pliculeț de zahăr vanilat, 100 g stafide și un vârf de cuțit de scorțisoară.
Împărțim umplutura în două părți egale, așezăm o parte peste foaia de tort prepa- rată după descrierea de mai sus, apoi a doua foaie peste care se pune cealaltă parte de compoziție cu mere iar la final se așează ul- tima foaie de aluat.
Punem tortul la copt iar după scoaterea lui din cuptor îl presărăm cu zahăr praf și vani- lat din abundență.
211
Dulciuri