Page 223 - Demo

VINETE UMPLUTE CU LEGUME
Originea produsului este în fostul Imperiu Otoman. În bucătăria locală se regăsesc și influențe turcești.
Ingrediente
1 kg vinete 2-3 cepe
2 ardei grași 5 roșii
1 legătură de pătrunjel 100 ml vin alb
100 g cașcaval
3-4 căței de usturoi 750 ml suc roșii
ulei
piper măcinat sare
Mod de preparare
Spalăm vinetele și le tăiem pe lungime în două. Scoatem miezul pe care îl tocăm mărunt. Tăiem ceapa mărunt iar roșiile le tăiem cubulețe. Usturoiul îl tocăm mărunt, la fel și pătrunjelul. Ardeiul îl tăiem în fâșii lungi. Ceapa o călim în ulei și adaugăm ar- deiul, miezul de vinete, usturoiul, roșiile, sarea și piperul.
Cu acest amestec vom umple vinetele, pe care le vom așeza într-o tavă unsă cu ulei. Deasupra adăugăm pasta de roșii și caș- cavalul ras. Introducem în cuptor, la foc moderat, pentru 30 de minute.
Cu 5 minute înainte de final stropim cu vin.
„
223
Mâncăruri de post
Aperitive și salate