Page 31 - Demo

CREIER DE PORC CU CAȘCAVAL
Acest fel doi se gătește adesea în restau- rante și mai puțin acasă, deoarece creierul se folosește proaspăt, la tăiatul porcilor. De reținut este faptul că acesta este o sursă foarte bună de fier, de vitamine B6, B12 (cea din urmă găsindu-se în foarte puține alimente și fiind importantă în preveni- rea anemiei și a bolilor nervoase), C și E. Creierul de porc este, cu siguranță, o deli- catesă.
Ingrediente
500 g creier porc 100 g cașcaval
2 ouă
pesmet
sare piper unt
Mod de preparare
Curățăm creierul și-l punem pentru câteva momente în apă clocotită. Apoi îl scoatem, îl tăiem bucăți mai mari, îl așezăm într-un vas termorezistent uns cu unt și îl condimentăm cu sare, piper. Presărăm bucățile de creier cu pesmet și cașcaval răzuit și turnăm pes- te el ouăle bătute. Punem creierul la cuptor aproximativ 30-40 de minute.
Se servește cu garnitură de orez sau cartofi natur și murături.
31
Feluri principale și sosuri