Page 33 - Demo

DRANIKI CU CARTOFI
Draniki cu cartofi este o mâncare tradițio- nală belarusă, care ne-a parvenit, probabil, prin filiera ucraineană. Draniki au aspect- ul unor „clătite” din cartofi, care se prepară foarte repede și sunt pur și simplu delicioase.
Ingrediente
1 kg cartofi
2-3 ouă
3-4 linguri făină piper
sare
ulei
Mod de preparare
Cartofii curățați și spălați îi dăm pe răzătoare și îi așezăm într-o cratiță. Peste cartofi pu- nem făina și ouăle bătute. Adăugăm sare și piper. Amestecăm compoziția cu mânile până se omogenizează bine. Încingem ulei în tigaie și cu o lingură luăm câte puțin din compoziția de cartofi, o turtim bine ca să ia forma vasului și în acest fel facem clătite. Le prăjim la foc mediu pe o parte și pe alta, ca să fie rumene.
Când sunt gata, le scoatem pe șervet de hârtie pentru a scurge uleiul din ele.
Le putem consuma calde, cu mujdei, smântână sau iaurt.
33
Feluri principale și sosuri