Page 35 - Demo
P. 35
FASOLE BĂTUTĂ
Este un foarte potrivit și sățios fel de mân- care în post, dar nu numai. Se gătește sim- plu și este foarte gustos. Fasolea boabe, indiferent de culoare, aduce numeroase beneficii organismului. Leguma este o sursă naturală de fibre şi proteine, bogată în fier, un supliment natural energetic, cu proprie- tăți anticancerigene.
Ingrediente
500 g fasole
2 cepe
câteva măsline 2 roșii mai mici 1 ardei roșu
1 pumn de spanac proaspăt (facultativ)
ulei
piper
pătrunjel
Mod de preparare
Punem fasolea la fiert împreună cu ceapa tăiată mărunt. Când e fiartă fasolea, o scur- gem de apă, o lăsăm să se răcească puțin, apoi o zdrobim sau o trecem prin sită. În timp ce o batem punem ulei, piperul iar pentru o mai mare diversitate de vitamine și gust, se poate adăuga o mână de spanac proaspăt, 2 roșii fără pieliță și un ardei roșu tăiat mărunt. Continuăm să mărunțim toate ingredientele până se transformă într-o pastă. Pe tot parcursul preparării, adăugăm ulei atât cât să îl cuprindă compoziția. Când e gata, ornăm cu măsline
sau cu fire de pătrunjel proaspăt. Se servește cu murături.
35
Mâncăruri de post
Feluri principale și sosuri
