Page 53 - Demo

GOGOȘI
Rețeta este simplă si accesibilă. Bunicile noastre pregăteau gogoși aproape la fiecare sfârșit de săptămână. Sunt aerate, pufoase și aromate. Se consumă pudrate cu zahăr alături de dulceață sau cu vanilie și coajă de lămâie.
Ingrediente
500 g făină
3 gălbenușuri
200 ml lapte
50 g zahăr
70 g unt
1 pachețel zahăr vanilat 1⁄2 cubuleț drojdie
1⁄2 linguriță sare
500 ml ulei pentru prăjit zahăr pudră
dulceață la alegere
Mod de preparare
Încălzim laptele și topim în el untul. Făina o amestecăm cu zahărul, sarea, zahărul vani- lat și drojdia fărâmițată. Adăugăm ouăle și laptele călduț și frământăm aluatul 5 mi- nute. Acoperim recipientul și lăsăm aluatul la dospit. Când aluatul e dospit, îl frământăm ușor cu făină pe planșetă și îl întindem cu sucitorul.
Din foaia întinsă decupăm gogoși cu ajuto- rul unui pahar. Le mai lăsăm la dospit 30 de minute. Încingem uleiul.
Prăjim gogoșile în ulei încins până devin au- rii și le scoatem cu spumiera pe un șervet. Le tăvălim prin zahăr pudră și le servim cu dulceață alături.
53
Dulciuri