Page 55 - Demo

GOMBOȚI CU SLĂNINĂ
Gomboții se servesc drept garnitură la frip- turi sau la alte preparate din carne de vânat.
Ingrediente
50 g slănină proaspătă 1 ceapă
1 chiflă
1 ou
5 linguri făină
sare
piper
frunze de pătrunjel
Mod de preparare
Tăiem slănina și ceapa bucățele mici și le prăjim până capătă o culoare aurie. Scoatem bucățile de slănină și în untura lă- sată de slănină prăjim firimiturile de chiflă. Separat, amestecăm oul cu făina și le adăugăm la slănina și chifla prăjită, ames- tecând până obținem un aluat mai moale. Tocăm frunzele de pătrunjel și le ames- tecăm cu aluatul obținut pe care îl sărăm și îl piperăm. Cu mâna udă formăm gomboți și îi fierbem în apă clocotită sau în supă. Acești gomboți sunt o garnitură perfectă pentru fripturi, sosuri sau se potrivesc foar- te bine cu supe acrișoare, în special pentru preparate din carne de vânat.
55
Feluri principale și sosuri