Page 69 - Demo

LINZER
Rețetă de proveniență austriacă încetățenită și în părțile Aradului. Linzerul se prepara de preferință în lunile de iarnă datorită diver- sității de gemuri existente în cămara buni- cilor.
Ingrediente
1⁄2 kg făină
150 g griş
200 g zahăr
3-4 linguri smântână 1 linguriţă bicarbonat puţin lapte
1 ou
scorţişoară
100 g unt
350 g gem mai gros de prune sau de caise
Mod de preparare
Frământăm toate ingredientele, iar aluatul îl punem la rece o oră. Apoi, din trei părţi de aluat întindem o foaie pe care o punem în tava unsă cu unt. Peste foaie punem gemul de prune sau de caise. Din restul aluatului, facem împletituri pe care le punem sub formă de grilaj deasupra.
Coacem prăjitura la foc potrivit. Se servește pudrată cu zahăr.
69
Dulciuri