Page 77 - Demo

MÂNCARE DE DOVLECEL
Mâncarea de dovlecel este o mâncare ușoară, răcoroasă și poate fi pregătită pe perioada verii și a toamnei. În Banat, acest fel este numit țușpais sau ciuspais de do- vlecel.
Ingrediente
2 dovlecei medii 1 ceapă mare 200 g iaurt
3 linguri ulei sare
piper mărar
Mod de preparare
Curățăm dovlecelul de coajă, scoatem se- mințele și îl răzuim. Îl sărăm și îl lăsăm 10 minute deoparte. Curățăm ceapa, o tăiem solzișori apoi o călim în 2 linguri de ulei. Adăugăm dovlecelul scurs de zeamă și puțină apă caldă. Fierbem până cînd do- vlecelul este gata. Facem un rântaș din ulei și făină, îl subțiem cu puțină apă călduță apoi îl adăugăm compoziției cu dovlecel. Mai fierbem 10 minute apoi adăugăm iaur- tul, mărarul tocat, sare și piper și îl servim alături de ficat de porc prăjit în ulei.
77
Feluri principale și sosuri