Page 81 - Demo

MÂNCARE DE MORCOVI
Grație carotenoidelor, morcovul, consumat atât în stare crudă cât și gătit, are un puter- nic efect antioxidant. Este bogat în vitamine și fibre. Mâncarea de morcovi este simplu de preparat și ușor de digerat.
Ingrediente
1 kg morcovi
2-3 cepe
2 linguri ulei
1 lingură făină
1 gălbenuș de ou 1 linguriță zahăr sare
piper
Mod de preparare
Decojim morcovii, îi dăm pe răzătoarea cu găuri mari, îi presărăm cu un praf de sare și îi punem deoparte. Curățăm ceapa, o tăiem solzișori și o punem la prăjit în ulei până devine sticloasă. Peste ceapă punem morcovii, zahărul, puțin piper și punem oala acoperită la foc mic.
Când s-au înmuiat, adăugăm 2 cești de apă caldă și lăsăm să fiarbă domol, până când se evaporă apa și morcovii sunt pătrunși. Din făină, gălbenuș de ou și puțină apă se face un sos și se adaugă la mâncarea de morcovi. O mai lăsăm la fiert 10-15 minute. Servim preparatul cald alături de friptură.
„
81
Feluri principale și sosuri