Page 95 - Demo
P. 95
PLĂCINTĂ CU CARTOFI
Plăcinta țărănească cu cartofi făcea parte mai demult din meniul zilnic al oamenilor din zonă.
Ingrediente
1⁄2 kg cartofi 1⁄2 kg făină 20 g drojdie lapte
1 lingură grăsime 1 ou
6 linguri zahăr sare
gem
5 linguri nucă măcinată
Mod de preparare
Frământăm un aluat fraged din 1⁄2 kg cartofi fierți și zdrobiți, 1⁄2 kg făină, drojdia înmuiată în lapte, grăsime, un ou, o lingură de zahăr și puțină sare. Lăsăm peste noapte la rece. A doua zi împărțim aluatul în două.
O parte o întindem și o așezăm în tavă, o ungem cu gem și o presărăm cu zahărul amestecat cu nucă măcinată.
Din cealaltă parte de aluat facem bețișoare și le asezăm sub formă de grilaj peste gem. Ungem bețișoarele cu gălbenuș de ou și coacem plăcinta.
„
95
Dulciuri
