Page 99 - Demo

PLĂCINTĂ CU MERE
Plăcinta cu mere este una dintre cele mai populare prăjituri. Se prepară aproape la fiecare sfârșit de săptămână, fiind nelipsită din meniul locuitorilor zonei. Față de rețeta tradițională, cea de aici are ca ingredient în plus nucile măcinate și stafidele.
Ingrediente
1 kg mere
2 ouă
2 gălbenușuri
600 g făină
150 g untură
100 g zahăr
150 g zahăr pudră
2 plicuri zahăr vanilat lapte
100 g stafide
50 g nuci măcinate
1 lingură smântână scorțișoară
Mod de preparare
Pregătim un aluat din 250 g făină și 2 ouă întregi și îl tăiem în formă de tăiței, pe care îi fierbem în apă sărată. Lăsăm tăițeii să se scurgă într-o sită, după care îi amestecăm cu o lingură de untură fierbinte și următoa- rea umplutură din mere: 1 kg mere, 150 g zahăr pudră, un pliculeț de zahăr vanilat, 100 g stafide, 1 vârf de cuțit de scorțișoară și 50 g nuci măcinate.
Separat preparăm un al doilea aluat din 350 g de făină, 150 g untură, 1 gălbenuș de ou, 100 g zahăr, 1 pliculeț de zahăr vani- lat și puțin lapte, dându-i o consistență subțire. Jumătate din acest aluat îl punem într-o tavă si întindem peste el umplutura din mere. Peste umplutură așezăm cealaltă jumătate a aluatului, pe care o împungem din loc în loc cu furculița și o ungem cu gălbenuș de ou amestecat cu smântână. Coacem plăcinta în cuptorul fierbinte și o tăiem felii. Înainte de servire o presărăm din belșug cu zahăr pudră.
„
99
Dulciuri