Page 98 - รายการดูงานญี่ปุ่นฉบับสมบูรณ์

97

7. ร้ำน Kyokonbuho Tanaka
จ าหน่ายผลิตภัณฑ์สาหร่ายทะเล (Konbu) เช่น สาหร่าย

ทะเลแห้งที่ผลิตในฮอกไกโด (Hokkaido) และสึรุงา

(Tsuruga) และซุปก้อนญี่ปุ่น (dashi) ที่ไม่มีสารเติมแต่ง
มี Oboro konbu แบบโฮมเมดเป็นพิเศษ ที่ร้านขูด

อย่างระมัดระวังจากชิ้นส่วนของ konbu โดยมือฝีมือ

ของช่างฝีมือ

เปิดร้าน 10.30-16.-30 น.

8. ร้ำนปลำแม่น้ ำโนดำยะ (Nodaya River Fish Store)
ร้านปลาไหลสไตล์ดั้งเดิม จานพิเศษของร้าน คือ คาบะยากิ

(kabayaki) (ปลาไหลย่างจิ้มซอส) และปลาไหลจิราชิ–ซูชิ

(chirashi-zushi) โดยใช้ปลาไหลจากมิคาวะอิชิกิ (Mikawa

Ishiki) จังหวัดไอจิ (Aichi) และปลาไหลย่างโดยใช้ซอสสูตร

ลับของร้านที่สืบทอดมาจากบรรพบุรุษ
เปิดร้าน 8.30-17.-00 น.

9. ครัวบิวตี้ (Beauty Kitchen)

บริการอาหารโฮมเมดแสนอร่อย ในร้านอาหารสไตล์

ทาวน์เฮาส์เก่าของเกียวโต จานพิเศษของร้าน คือ ไก่ทอด
แสนอร่อยที่ท าจากเนื้อไก่ส่วนไหล่ซึ่งมีเพียง

วันท างาน 12.00-20.-00 น.

วันอาทิตย์และวันหยุดนักขัตฤกษ์ 12.00-18.-00 น.