Page 180 - MonTruyenThong

Ì
Ë
Å
Á
MON ÙN VIÏT NAM TRUYÏN THÖNG 179

Á
Æ
Å
MÙM CAÁ CÚM TRÖN DÛA

â
Giaâu chêët àam, hûúng võ àêåm àa, mùæm laâ moán ùn àùåc trûng
å
cua ngûúâi Viïåt Nam.
ã

NGUYÏN LIÏÅU:

- 200 g mùæm caá cúm nguyïn chêët.

ã
á
â
á
- 1 quaã dûa vûa chñn túái, goåt vo, khûa boã mùæt, rûãa saåch, boã
â
â
cui, thaái thaânh tûng miïëng nhoã vûa ùn.
â
- Toãi, úát giaä nhuyïîn.
- Àûúâng.

THÛÅC HIÏN:
Å
Cho toãi, úát giaä nhuyïîn vaâo möåt bat lúán. Phêìn toãi úát nhiïìu hay
á
â
ñt tuy vaâo khêíu võ thñch cay nöìng hay cay vûa cua möîi ngûúâi. Tuy
ã
â
nhiïn, moán ùn naây khöng thïí thiïëu toi úát vò chung coá taác dung laâm
ã
á
å
ã
tùng võ ngon cua moán ùn.
â
Cho tiïëp mùæm caá cúm vaâo bat, tröån àïìu, nïm àûúâng vûa
á
å
á
á
miïång. Àïí 5 phut cho mùæm ngêëm gia võ. Cho dûa vaâo, trön àïìu,
á
khoaãng 5 phut sau laâ dung àûúåc. Thûúãng thûc: Dung vúái cúm
â
â
á
â
á
noáng, doån keâm vúái rau söëng. Moán naây coân dung àûúåc vúái bun, rau
söëng vaâ nûúác mùæm toi úát
ã