Page 136 - e-Modul Peralatan Penyajian Makanan dan Minuman

7.
Table Accompaniment

Selain dari chinaware, silverware, dan glassware masih ada

perlengkapan-perlengkapan lainnya yang tidak kalah penting

peralatan-peralatan ini ada yang terbuat dari perak, stainless steel,
porselen, gelas, dan kayu. Peralatan - peralatan tersebut sebagai

beriku:

Tabel 2. 17 Macam – Macam Perlengkapan Lainnya (Other Equipment)
No Nama Alat Kegunaan Gambar

1. Round tray Baki yang berbentuk bulat,
ada beberapa ukuran
umumnya untuk menyajikan

minuman, appetizer, sup,
salad dan dessert, snack,

untuk membawa gelas, https://images.app.goo.gl/5PnE
cutleries, dan lain-lain. h8hzGGYE2kR28

2. Bill tray Baki kecil khusus untuk
meletakkan dan membawa

nota pembayaran pada
pelayanan.

https://images.app.goo.gl/R6cN
sPDYznpsgj8g7
3. Service Baki yang berbentuk persegi

tray panjang besar umumnya
untuk menyajikan hidangan
utama.

https://images.app.goo.gl/Uimm
rDBPBpeWidfP8

115