Page 33 - Majalah Digital Anak Bangsa IV
P. 33
Pempek favorit kita
Pempek favorit kita
semua ini dulunya
semua ini dulunya
bernama "Kelesan"
bernama "Kelesan"
P
P
empek ini salah satu makanan
favorit khas Palembang,
Sumater Selatan. Bahkan tak
hanya menjadi favorit di
Sumatera Selatan saja, diluar
daerah Sumatera Selatan pun
pempek menjadi makanan
favorit dikalangan masyarakat.
Sumber : Canva.com Filosofi Pempek
berarti hidup harus luwes dengan
Asal Usul Penamaan Pempek Pempek memiliki tekstur kenyal
Awalnya pempek dikenal dengan setiap perubahan. Rasa pempek yang
lezat merupakan perpaduan rasa yang
nama 'Kelesan' yang tidak lain
seimbang, yaitu gurih dari ikan dan
merupakan alat yang digunakan
manis asam dari cuko. Cita rasa
untuk menghaluskan daging ikan
berbentuk cembung dengan tersebut menggambarkan hidup yang
seimbang.
semacam kuping di sisi yang
Sedangkan, rasa ikan pempek yang
berhadapan.
selalu dijaga kualitasnya
menggambarkan setiap individu
menjaga kualitas diri dan
meningkatkan kemampuan diri untuk
menjadi pribadi yang lebih baik.
(Sumber : kebudayaan.kemdikbud.go.id)
22
