Page 24 - ชดท 4_Neat

19

บทคัดย่อที่ 2

โครงงานวิทยาศาสตร์ประเภทส ารวจ เรื่อง เห็ด สายใยแห่งห่วงโซ่ชีวิต จัดท าขึ้นเพื่อส ารวจ
รวบรวมพันธุ์เห็ดในท้องถิ่น ศึกษาวัฏจักรชีวิตเห็ด ศึกษาความหลากหลายทางชีวภาพของเห็ดในท้องถิ่น

และวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารของเห็ดแต่ละชนิด โดยผู้ส ารวจได้เลือกศึกษาที่ป่าชุมชนบริเวณหน้าโรงเรียน

ขี้เหล็กพิทยาคม ต าบลขี้เหล็ก อ าเภออาจสามารถ จังหวัดร้อยเอ็ด มีเนื้อที่ประมาณ 80 ไร่ ลักษณะเป็นป่า
เบญจพรรณ ส ารวจในช่วงวันที่ 1-31 กรกฎาคม 2548 เป็นเวลา 1 เดือน การส ารวจแบ่งได้ 3 ขั้นตอนคือ

ขั้นแรก เก็บตัวอย่างเห็ดทุกชนิด บันทึกอุณหภูมิอากาศ อุณหภูมิดิน ความชี้นในดิน ความชื้น

สัมพัทธ์ของอากาศ สังเกตพรรณไม้ที่เกี่ยวข้องกับเห็ด บอกชื่อวิทยาศาสตร์ และชื่อวงศ์
ขั้นที่สอง น าเห็ดที่เก็บได้มาวิเคราะห์คุณค่าทางอาหาร 3 ประการ คือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรตและ

น ้าตาลกลูโคส

ขั้นที่สาม เก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้ที่เก็บเห็ด ป่าหน้าโรงเรียนขี้เหล็กพิทยาคม จ านวน 5 คน เป็น

ระยะเวลา 1 เดือน
จากผลการส ารวจพบว่า เห็ดที่พบในป่าหน้าโรงเรียนขี้เหล็กพิทยาคม ต าบลขี้เหล็ก อ าเภอ

อาจสามารถ จังหวัดร้อยเอ็ด มีทั้งสิ้น 21 ชนิด 8 วงศ์ แยกเป็นเห็ดกินได้ 16 ชนิด 6 วงศ์ เห็ดกินไม่ได้ 5 ชนิด

2 วงศ์ จากการน าเห็ดไปวิเคราะห์คุณค่าทางอาหารพบว่า เห็ดกินได้ทุกชนิดมีสารอาหารโปรตีน

คาร์โบไฮเดรตและน ้าตาลกลูโคส จากการรวบรวมข้อมูลผู้เก็บเห็ดขายจากป่าชุมชนดงหนองห้าง จ านวน 5
ราย พบว่ามีรายได้จากการเก็บเห็ดขาย ประมาณ 800-1,000 บาทต่อเดือน และเห็ดที่เก็บได้มากที่สุด คือ เห็ด

ไคลขาวและเห็ดไคลเขียว พรรณไม้ที่เกี่ยวข้องคือ ต้นพยอมและต้นแดง