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Hotel Plazuela Real
Gastronomía
Sopa de Venas
En una olla grande con agua fría se mezclan dos cubitos de sabor, un hueso carnudo de res, media libra
de garbanzo remojado desde la noche anterior, dos libras de venas picadas en pedacitos, tres cebollas
cabezonas, dos tomates chuchos picados en pedacitos, perejil, cilantro y sal al gusto. Se pone a hervir y
cuando el garbanzo esta blando se le agrega media libra de arveja verde y una libra de papa pelada y
