Page 19 - 107-3期5.6月中國青年服務社簡章

課程標示 " " 5/2 ۃజ名享有 85 折優惠 ( 各項優惠不得合併使用 )
代號 班別 星期 日期 時間 時數 學費 教師 教學內容 ( ☆課程一律不折扣 )( 材料費請於第一堂交給老師 ) 地點
烹飪料理系列課程任選2班雙月份之課程可享學費85折優惠（☆課程除外）
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老師示範教學 + 部分分組試作：金沙雞球、黑胡椒醬、蓮霧三絲。豆酥鮮蚵、麻辣肚絲、砂鍋牛腩筋。怪
五 星 級
BRTB38 五星級飯店名菜坊 二 5/8-6/26 1830-2100 20 2500 飯店廚師 味雞、黃魚溜翅、地瓜球。脆酥鱔魚、三杯三寶、金毛脆皮蝦。香根牛肉絲、蒸魚糕、脆皮炸鮮奶。酸椒
魚片、鴛鴦蛋、芋泥牛肉堡。焗海鮮塔、冬菇娃娃菜、粉蒸魚。冰糖醬鴨、干貝丸子、番茄蝦仁。( 請自
徐誌嶸 備餐具、盒，另收材料費 2000/ 月 )
五 星 級 老師示範教學 + 部分分組試作：豆鼓爆肥雞、蒜苗爆臘肉。越式鮮春捲、泰式涼拌海鮮。廣東炒麵、月亮
BRTC02 經典中式好料理 三 5/9-6/27 0930-1230 24 2800 飯店廚師 蝦餅。豆瓣燒鮮魚、蒜泥松坂肉。鱸魚雪花鍋、蒼蠅頭。現打手工魚腐、上湯娃娃魚腐煲。醋溜鮮魚片、
鍾政達 粉蒸排骨肉。吻魚美人腿、鼓油皇炒麵。( 請自備餐具、盒，另收材料費另收 3000 元 )
BRCC04 幸福三菜一湯 5/9-6/27 1400-1700 24 2800 想學做中式家常料理的新手們，可別錯過這一班喔！！！老師示範教學：
BRCC05 1830-2130 24 2800 (5 月 ) 金沙魚塊、青蒜手指香豆腐、大根肉絲、菜乾鮮湯。蒜片牛排肉、奶油薯條、涼拌雙脆、蒜頭蛤蠣
BRCC14 三 5/9-5/30 1400-1700 12 1600 雞湯。酸辣醬爆蝦、四季黃金豆腐、魚香南瓜、酸菜肉羹湯。
BRCC15 幸福三菜一湯(5月) 1830-2130 (6 月 ) 豆苗肉片、芥末西芹扮蝦仁、香菇醬鮮蔬、蛋酥雜蔬湯。桂花香排、鐵板豆腐、彩椒肚片、鮮魚清
BRCC24 幸福三菜一湯(6月) 6/6-6/27 1400-1700 12 1600 美味導師 湯。鮮蚵炒麵線、鹹肉佛手瓜、醋溜包心白、清燉牛筋膜。蠔油鳳翅、紅白豆腐、卦薯腐皮卷、雙瓜雞湯
BRCC25 1830-2130 高錦鸞 。( 材料費另計 1200 元 / 月，雙月 2300 元 )
老師示範教學：蔥油雞、炒豆腐蛋。香橙蝦球、塔香鮮蛤蠣。烤白菜、小白菇孜然肉。油飯、原味餛飩湯
BRCD09 美食美味大集合 四 5/10-6/28 1200-1330 12 1600 。蒼蠅頭、番茄肉片羹。 芝麻蝦卷、甜梅時瓜。芋香蒸排骨、西米芋泥露。酥炸肉條、南瓜綜合湯 ( 收材
料費另計 1200 元 )
BRCD03 家用點心小吃自己做 四 5/10-6/28 0900-1200 24 2800 老師示範教學：豬肉餡餅、茶凍。麵煎粿、涼麵。芋香雞卷、壽司拼盤。油蔥粿、蝦仁羹。粿粽。芋香燜
飯、番茄肉片羹。開口笑、酥脆炸雞塊。肉丸、麵線羹。( 材料費另計 1200 元 )
BRCD04 私廚十六道無菜單料理 四 5/10-6/28 1330-1630 24 2800 考照名師 老師示範教學：每堂課約完成 2 道料理，前兩堂課程由老師決定，後六堂想學什麼由您決定！ ( 材料費另
柯憲文 計約 2800 元 )
老師示範教學：醋溜白菜、涼拌筊白筍。香菇扒豆腐、嗆黃瓜。五穀素粽、芫荽素雞。三仙菜、素丸子。
BRVE05 電鍋好料理：健康蔬素食 五 5/11-6/29 1900-2100 16 2200 紅藜珍珠飯、素蝦。素雞絲拉皮、焗烤紫米糕。烤蔬菜餅、豆漿洋芋泥湯。椰漿咖哩素蝦、丸子燉白菜 (
可依同學需求，安排增加學習的內容，隨天候、季節變更食材材料費 1000 元 )
美味導師 老師示範教學：韭黃肉絲、筊白三絲。芫荽素雞、蔗汁牛小排。螞蟻上樹、龍鬚蝦。乾絲韭花、筊白雞塊
BRCE04 健康 ! 輕油水料理 五 5/11-6/29 1430-1730 24 2800 徐立華 。素炒米粉、芹菜小章魚。羅勒蒜片海瓜子、黃芽豆皮。角瓜魚肉丸子、全麥炒餅。枸杞福圓年糕、蜜汁
果排。( 請自備圍裙、耐熱保鮮盒、另收材料費 1400 元 )
BRCF04 新手首選－ 六 5/12-6/30 1430-1730 24 3300 老師示範教學 + 分組實作：烤箱脆皮炸雞球、三黃蛋。烤沙茶雞肉串、螞蟻上樹。烘蛋麵包船、廣東咕咾
肉。清炒食蔬、鬼馬牛肉。辣子雞丁、溜黃菜。脆薑魚露燒豬肉、醋溜白菜。番茄拌蝦仁、咖哩虎皮。蟹
美味料理實作班 肉炒飯、西湖牛肉羹。( 請自備圍裙、耐熱保鮮盒、另收材料費 1800 元 ) 勵學
BRIF02 幸福月子餐×16道 六 5/12-6/30 0930-1230 24 2800 老師示範教學：素肉骨茶、炒下水。拔絲地瓜、麻油魚片。四神豬腸、醋燒魚。鳳梨蝦球、滑炒肉片。素
羹麵線、金沙南瓜。紅燒牛肉湯、煎餅時蔬。當歸素菜綜合湯、素花餃。雞仔豬肚鱉、香酥牛蒡。( 材料
滋養料理 金牌導師 費另計 3000 元 )
☆總鋪師美味家常菜 蔡明鑫 老師示範教學：豬肝燉、煎炸排骨。三色蛋、魯雞腿。控肉、蜜汁豆干。豆鼓蒸排骨、黑蛋。金沙杏鮑菇
BRKD18 四 5/10-6/28 1830-2130 24 1999
[國民經濟課程] NEW 、香酥蝦。煎蛋糕捲、滷豬腳。煎豬肝、豆鼓生腸 ( 材料費另計 3200 元 )
名師指導食材黃金配方 / 製作料理過程！讓您一次學會創業料理！老師示範教學：藥燉排骨、沾醬、藥酒
考照名師
BRIG02 夜市小吃創業班 日 5/6-7/1 0930-1230 24 2800 。香辣小魚乾。台式涼麵、泰式涼麵、味噌湯。十種熱銷小菜。海南雞飯、南洋肉骨茶。台式粽子。蔥燒
柯憲文 鯽魚、客家小炒。獨家沙茶醬。( 自備餐具材料費 6,700 元可享 9 折優惠 )
老師示範教學 + 部份實作：1. 稻荷壽司、海苔壽司 & 玉子燒。2. 香煎鯛魚排佐明太子醬、抹茶豆奶酪。
BRJA04 愛上和風家庭料理 一 5/7-7/2 1330-1630 21 2500 留日教師 3. 紫茄燒肉、酒蒸蛤蠣。4. 蒜香野菇義大利麵、七彩鹿尾菜豬肉沙拉。5. 拌豆腐泥、馬鈴薯煮肉。6. 照
林怡辰 燒雞腿丼飯、赤味噌蛤湯。7. 柳川風蒲燒鰻、清炒鮮蔬 ( 請自備廚房紙巾及保鮮盒，另收材料費 2100 元 )
5/28 停課
老師示範教學 + 部份實作：日式咖哩雞、日式柴魚湯、味噌湯。日式炒烏龍麵、蕎麥涼麵、蕎麥湯麵。綜
BRJC08 ☆超人氣必學日本料理 三 5/9-6/27 1830-2120 24 1999 沈皓蔚 合天婦羅、炸蝦飯、酥炸什錦。大阪燒、廣島燒、文字燒。日式炸豬排、豬排飯、和風沙拉。照燒雞腿飯
[國民經濟課程] NEW ( 沈一 ) 、親子丼、金平牛蒡。雞肉唐揚、日式可樂餅、蛤蠣清湯。茶碗蒸、鮮魚酒蒸、茶壺湯。( 請自備廚房紙
巾及保鮮盒，另收材料費 3200 元 )
BRDA08 ☆Jason的異國饗宴 5/7-7/2 20 1999 長虹酒吧 老師示範教學 + 實作：(5 月 ) 梅漬蕃茄襯酒醋橄欖笑牛起士、檸檬雞肉起士漢堡。起司醬做玉米脆片、焗
[國民經濟課程] 廚 師 烤鮮蝦蔬菜番茄盅。西班牙辣炒磨菇、西班牙海鮮燉飯。華爾道夫沙拉、塔塔醬佐藍帶起司豬排。
BRDA18 Jason的異國饗宴(5月) 一 5/7-5/28 1830-2100 10 1300 陳哲偉 (6 月 ) 百香優格蔬菜捲、班尼迪克蛋。焗烤田螺、番茄燻雞起司派。南瓜燉飯、香蘋南瓜湯。義式烤布丁
BRDA28 Jason的異國饗宴(6月) 6/4-7/2 10 1300 (Jason) 、紅酒蘑菇醬牛小排。( 請自備廚房紙巾及保鮮盒，另收材料費 2500 元 )
老師示範教學 + 分組試作：總匯三明治 、墨西哥雞肉凱薩沙拉。奶油野菇松露麵、香蘋南瓜湯。香煎酸豆
aloft酒店 奶油多利魚、奶油蔬菜湯。班尼迪克蛋佐起司醬 、番茄肉醬義大利麵。華爾道夫沙拉 、香草嫩煎雞肉。
B RI D18 餐桌上的味蕾旅行 四 5/10-6/28 1830-2100 20 2500 廚 師 米蘭式燜烤雞腿、蛋圈美乃滋 。日式太捲壽司、海鮮茶碗蒸。日式大阪燒、奶油野菇酥盒。( 請自備餐具
魏同駿
、餐盒，另收講義材料費 2,100 元 )
華國大飯店 老師示範教學 + 分組試作：1. 奶油蟹肉南瓜濃湯、費城牛肉三明治。2. 羅馬牛肚、皇家奶油雞。3. 凱薩
廚 師 沙拉、義式培根豬菲力。4. 披薩蛋餅、奶油培根蛋黃麵。5. 波士頓海鮮湯、西班牙墨魚汁香煎河鱸。6. 聖
B RI E02 走過義大利廚房 五 5/11-6/29 0930-1200 20 2500
許志鴻 地亞哥蛋捲搭配奶油薯泥、主廚蔬菜捲。7. 義式蕃茄蔬菜盅、乾煎真鯛佐義式蕃茄醬汁。8. 培根羅宋湯、
(Jalen) X.O 醬菠菜奶油燉飯。( 請自備餐具、餐盒，另收講義材料費 2,500 元 )
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老師示範教學 + 部份實作：和風抹茶酥餅、優格戚風蛋糕。香草蜂蜜慕斯、鄉村花生餅乾。海綿蛋糕、水
BRBA05 幸福手作烘培坊 一 5/7-7/2 1830-2130 24 2800 謝碧儀 果奶油蛋糕 ( 蛋糕裝飾 )。半熟乳酪塔、生巧克力。檸檬磅蛋糕、香草牛奶芭菲。日式乳酪蛋糕、布列塔尼
(Fion) 酥餅。杏仁海綿蛋糕、柳橙慕斯。諾曼第蘋果塔 ( 塔皮 + 杏仁奶油 + 蘋果醬 )( 請同學自備餐具、餐盒、餐
巾紙，材料費 2400 元 ) 。
老師示範教學 + 部份實作：長裸麥核桃麵包、裸麥魔杖麵包。巧克力酥菠蘿麵包、黑爵巧克力麵包。青蔥
裸麥麵包、香蔥肉鬆捲麵包。海鮮披薩、啤酒黑麥麵包。芝麻布丁紫米麵包、抹茶菠蘿麵包。沖繩黑糖麻
BRBB04 手感烘焙！天然酵母麵包 5/8-6/26 0930-1330 32 3600 糬麵包、香草咖哩麵包。皇冠葡萄麵包、墨魚麵包。優格裸麥麵包、法式南瓜麵包。( 請同學自備餐具、
二 黃麗卿 餐盒、餐巾紙，材料費 3600 元 )
BRBB14 ☆小廚房午茶甜點班 (6月) 6/5-6/19 1400-1700 9 999 (黃郁香) 老師示範教學 + 部份實作：脆皮菠蘿泡芙、乳酪香堤、抹茶香堤。炫風巧克力捲、蜂蜜蛋糕。覆盆莓達克
【國民經濟專案】 瓦茲。( 請同學自備餐具、餐盒、餐巾紙，材料費 1500 元 )
BRBD14 小廚房午茶甜點班 (6月) 四 6/7-6/28 1830-2130 12 1800 老師示範教學 + 部份實作：古早味海綿蛋糕、桂圓蛋糕。抹茶乳酪堅果塔。抹茶達克瓦茲。輕乳酪蛋糕、
丹麥奶油酥餅 ( 請同學自備餐具、餐盒、餐巾紙，材料費 2000 元 )
老師示範教學 + 個人實作：法式焦糖香蕉巧克力塔。卡士達香提水果盒子。法式普羅旺斯鹹派。順暢蘭姆
BRBE18 走吧！去野餐吧(5月) 5/11-6/1 1830-2130 12 1600 陳德倫 燕麥餅乾、起司麻吉 QQ 球。( 自備大型打包盒，另收材料費 1800 元 )
五
BRBE28 回味！復古版流行甜點(6月) 6/8-6/29 1830-2130 12 1600 (Alan) 老師示範教學 + 個人實作：可可奶酥布朗尼、巧克力豆布朗尼。鹽味蔥花肉鬆蛋糕捲。菠蘿泡芙、巧克力
醬。蘭姆葡萄夾心餅乾、鑽石巧克力餅乾。( 請自備大型打包盒，另收材料費 1800 元 )
老師示範教學 + 部份實作：＜第一期 - 歡迎新手加入＞季節貝殼蛋糕、奶酪。芝麻豆漿天使蛋糕、法式烤布蕾
BRBC14 三 5/9-6/27 1400-1700 24 2800 。戚風蛋糕 ( 母親節蛋糕 )。檸檬起士捲蛋糕。魚排漢堡。爆漿巧克力麵包。千層水果派 ( 簡易派皮 )。手指蛋糕 勵學
、季節提拉米蘇、奶油霜製作 ( 蛋白 )( 請自備餐具、餐盒、紙巾．材料費 2400 元。水果部份會隨季節調整 )
老師示範教學 + 部份實作：＜第一期 - 歡迎新手加入＞季節貝殼蛋糕、奶酪。橙香巧克力天使蛋糕、法式烤布
BRBE04 新手首選‧手感烘 五 5/11-6/29 1400-1700 24 2800 蕾。戚風蛋糕 ( 母親節蛋糕 )。提拉米蘇捲蛋糕。照燒雞腿漢堡。爆漿巧克力麵包。千層水果派 ( 簡易派皮 )。蘭
焙甜點班 西點名廚 姆葡萄乾餅乾、奶油霜製作 ( 蛋白 )( 請自備餐具、餐盒、紙巾．材料費 2400 元。水果部份會隨季節調整 )
吳娟寧 老師示範教學 + 部份實作：＜第一期 - 歡迎新手加入＞奶酪佐當季水果淋醬 ( 食材器具介紹 )。馬德蓮貝殼
蛋糕、生巧克。髒 CC 泡芙。季節生乳捲蛋糕。季節果醬、法式薄餅捲。檸檬起士慕斯。手指蛋糕、季節
BRBG03 日 5/6-7/1 0930-1230 24 2800
提拉米蘇、奶油霜製作 ( 蛋白 )。杏仁條、剩餘派皮利用。( 請自備餐具、餐盒、紙巾．材料費 2400 元。
水果部份會隨季節調整 )
職人系列‧手感烘 老師示範教學 + 部份實作：＜第二期 - 具烘焙基礎概念＞檸檬奶油蛋糕、燕麥餅乾。鮪魚麵包。杯子蛋糕
BRBG74 日 5/6-7/1 1300-1600 24 2800 。菠蘿泡芙。義式堅果餅乾、海鹽捲麵包。司康、果醬。巧克力蛋糕、果醬麵包。義式甜酒慕斯 ( 請自備
焙甜點班 餐具、餐盒、紙巾．材料費 2400 元。水果部份會隨季節調整 )
☆溫度手揉-華風麵點 老師示範教學 + 部份實作：豬肉餡餅、水餃。蔥油餅、貓耳朵。蘿蔔絲餅、馬拉糕。韭菜盒、燒賣。咖
BRBA18 一 5/7-7/2 1830-2130 24 1999 廖家珍 哩餃、蒸蛋糕。鍋貼、小籠包。叉燒酥、芋粿巧。胡椒餅、黑糖糕。( 請自備餐具、餐盒、紙巾．材料費
【國民經濟專案】 1200/ 月元。)
BRBB05 網紅必拍 ! IG人氣甜點班(5月) 5/8-5/29 1830-2130 12 1600 網路團購 老師示範教學 +2 人 1 組實作：(5 月 ) 彩虹千層蛋糕。巧克力半熟乳酪。提拉米蘇 2.0 版。翻轉千層蘋果
二 部 落 客 塔。( 請同學餐巾紙，材料費 2000 元 )(6 月 ) 焦糖杏仁船型餅。香堤波士頓蛋糕。巧克力經典蛋糕。抹茶
BRBB15 Bonjor！法式經典甜品(6月) 6/5-6/26 1830-2130 12 1600 金瑩新 濕潤磅蛋糕。( 請同學自備餐具、餐盒、餐巾紙，材料費 1700 元 )
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BBW01 兒童小小廚師 (第一梯) 一~三 7/9-7/11 【適合小 1- 小 6 國小生報名】
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BBW03 兒童小小廚師 (第三梯) 三~五 8/1-8/3 業教師 ※ 每梯營隊需另收材料費 1390 元（詳細課程菜單請 6 月中旬洽勵學中心或電洽 23719644。）
BBW04 兒童小小廚師 (第四梯) 一~三 8/13-8/15 ※ 報名整梯營隊就送小小廚師套裝
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