Page 38 - nyiuw
P. 38

H. Contoh Hidangan

                   1.  Kwetiau




















                                                     Gambar 48. Kwetiau

                              Kwetiau  adalah  makanan  mie  yang  identik  dengan  orang  Tionghoa,  etnis

                      Hokkian dan Tio Chiu. Di Indonesia kwetiau yang terkenal di kalangan etnis Hokkian
                      banyak terdapat di pulau Sumatera yaitu kwetiau medan yang memakai campuran bakso

                      ikan, sosis babi, dan telur bebek. Sedangkan kwetiau yang terkenal di kalangan etnis
                      Tio Chiu yang banyak tinggal di pulau Kalimantan adalah kwetiau sapi yang memakai

                      daging sapi beserta jeroannya seperti babat. Kwetiau terbuat dari tepung beras yang

                      bertekstur kenyal, dan biasa diolah dengan cara digoreng atau disiram dengan kuah.
                      Menikmati kwetiau sangat cocok ketika masih panas dan biasanya ditemani dengan acar

                      cabai  rawit  atau  saus.  Rasa  yang  dihasilkan  pun  sangat  lezat  dan  khas  bumbunya.
                      Berikut            video            pembuatan             kwetiau            goreng

                      https://www.youtube.com/watch?v=ok_gF07wOoE































                                                           30
   33   34   35   36   37   38   39   40   41   42   43