Page 40 - nyiuw
P. 40

3.  Bebek peking





















                                                     Gambar 50. Bebek peking

                              Bebek Peking terkenal sebagai masakan untuk para raja di Tiongkok. Bebek

                      Peking dibuat dengan terlebih dahulu bebek pedaging khusus direndam pada cairan
                      bumbu  cabai  yang  bernama gochujang selama  24  jam.  Setelah  itu  bebek  ditiriskan

                      dengan cara digantung pada suhu ruangan selama 6 jam dan kemudian dipanggang

                      dengan suhu 180 derajat celsius selama 45 menit. Bebek Peking dihidangkan dengan
                      saus tiram, rasanya gurih dan lezat. Yang khas dari Bebek Peking adalah penggunaan

                      daging bebek khusus, yaitu bebek yang diberi makan bubur biji-bijian bergizi selama
                      20    hari   sebelum    dipotong.   Berikut   video    pembuatan    bebek    peking

                      https://www.youtube.com/watch?v=qK0gQe2pnAA





































                                                           32
   35   36   37   38   39   40   41   42   43   44   45