Page 10 - Binder Pendampingan UTBK SAINTEK

E. Peningkatan industri makanan, minuman, dan tembakau tahun 2018
lebih besar dari tiga kali lipat industri tekstil, barang kulit, dan alas kaki
tahun yang sama.

Gunakan Teks Berikut untuk menjawab soal no. 6-10

(1) Ayam pertama lahir dari mutasi genetik yang berasal dari DNA
binatang yang memiliki bentuk menyerupai ayam. (2) Binatang yang
dimaksud adalah the red junglefowl atau ayam hutan merah yang memiliki
nama latin Gallus gallus. (3) Mutasi genetik tersebut terjadi pada sel pertama.
(4) Kemudian, mutasi-mutasi itu menggandakan diri ke setiap sel tubuh lain
saat embrio ayam tumbuh. (5) Diperkirakan, ayam hutan merah itu dijinakkan
oleh masyarakat Asia, termasuk Indonesia, yang kemudian menyebar ke
seluruh dunia. (6) Gallus gallus memiliki lapisan telur yang kurang produktif
dan agresif jika dibanding dengan hasil mutasinya, Gallus gallus domestik.
(7) Bukti arkeologi menunjukkan, Gallus gallus pertama kali dijinakkan dan
didomestifikasi pada 10.000 tahun yang lalu. (8) Namun, analisis DNA dan
simulasi matematis menunjukkan ayam sudah ada sejak 58.000 tahun silam.
Telur ditemukan di dalam kerajaan hewan atau kingdom animalia. Ia
merupakan wadah yang menjaga embrio agar bisa bertahan hidup dan
berkembang. Menurut penelitian itu, telur pertama muncul jutaan tahun yang
lalu. Sebelumnya, sebagian besar hewan bereproduksi dengan
mengandalkan air, mereka bertelur di dalam kolam atau lingkungan lembab
lain sehingga telur yang dihasilkan tidak mengering. […] Telur memiliki
cangkang yang keras karena ditetaskan di darat. Telur yang dihasilkan di
darat ini berasal dari evolusi panjang binatang tetrapoda (berkaki 4 termasuk
burung dan unggas) sejak lebih dari 300 juta tahun yang lalu. Telur ini disebut
sebagai telur amnion dengan ukuran lebih besar dan kualitas lebih baik.
Telur amnion memiliki tiga selaput ekstra yang terdiri dari chorion, amnion
dan allantois. Hal ini memungkinkan embrio mengambil nutrisi yang
disimpan, menyimpan produk limbah berlebih, dan bernafas tanpa perlu
lingkungan akuatik eksternal. Cairan ekstra yang terbungkus dalam amnion,
ditambah kulit luar yang keras, semakin memberikan perlindungan ekstra.
Namun, peneliti belum dapat memastikan kapan dan bagaimana telur jenis
ini terbentuk. Sebab, cangkang telur tidak meninggalkan fosil yang jelas
sebagai bahan penelitian. Hanya saja, kemungkinan yang paling besar
evolusi ini terjadi pada 340 juta-370 juta tahun yang lalu saat nenek moyang
binatang ini binasa. Dari penjelasan ini didapatkan kesimpulan bahwa telur,
dalam arti umum, lebih dulu ada daripada ayam. Telur diketahui ada sejak
ratusan juta tahun silam sementara ayam baru muncul sekitar 58.000 tahun
lalu.
Namun bagaimana dengan telur ayam yang menjadi pertanyaan awal?
Peneliti menemukan proses pembentukan kulit telur ayam sebagian besar
terbentuk dari kalsium karbonat. Sumber kalsium itu didapatkan ayam dari
sumber makanannya. Untuk membentuk cangkang, kalsium itu perlu
disimpan dalam kristal dan proses ini sangat bergantung pada keberadaan
sebuah protein yang disebut ovocleidin-17 yang hanya dapat ditemukan di

9