Page 25 - 救國團南投中心9-10月課程表

烹飪/烘焙系列

8/25前 8/26起
星期 編號 班別 日期 材料費 時間 指導教師
報名學費

C129 飯店甜點輕鬆學A 9/2-10/21 1800 1900 材料費2800元 1830-2100 凃婉菁

一
1.重乳酪蛋糕 2.英式司康+布列塔尼酥 3.杏仁泡芙 4.水果生乳捲 5.老奶奶檸檬蛋糕 6.熔岩巧克力 7.莓果乳酪慕斯 8.水果夏洛
特。※時數20小時，僅收12位名額有限，大人小孩皆可 (學員各自操作，可自備慣用工具)

C130 中秋限定月餅創業班(4堂) 9/2-9/23 1100 1200 材料費1000元 1300-1500 詹湘澐

一
1.胚芽核桃鳳梨酥＋自制鳳梨餡 2.豐原綠豆碰＋肉餡 3.小月餅 4.蛋黃酥。※時數8小時

C131 輕食早午餐創業班(4堂) 9/3-9/24 1100 1200 材料費1000元 1000-1200 詹湘澐
二

1.豬肉餡餅＋酥皮蛋餅 2.燒餅＋發酵燒餅 ３.傳統蔥油餅＋發酵千層蔥油餅 ４.早安飯團＋紫米飯團＋內餡制作。※時數8小時

C132 港式飲茶下午茶班(4堂) 9/3-9/24 1100 1200 材料費1000元 1300-1500 詹湘澐

二
1.港式蘿蔔糕＋沾醬 2.黃金流沙包＋香蕉糕 3.月亮蝦餅＋泰式奶茶 4.自制豬扒麵包＋豬排＋豬扒包 。※時數8小時

9/5-10/31 關文廷
C133 超夯"藍帶"手作甜點 2400 2500 材料費3200元 1330-1600
10/10停課 (Chris)
四
1.法式甜塔&鹹塔前製操作 2.法式櫻桃塔 3.法式鹹塔 4.維也納酥餅&焦糖馬德蓮 5.法式千層蛋糕 6.日式布雪 7.義式佛卡夏 8.
法式磅蛋糕。※時數20小時，大人小孩皆可 (學員各自操作，可自備慣用工具)

9/6-11/1
C134 飯店甜點輕鬆學B(7堂) 2350 2450 材料費2800元 1830-2130 高一方
9/13.10/11停課
五
老師從東京藍帶學習回完整且有系統之法式甜點，並將繁複的做法用輕鬆易懂的教學方式，在家也能做出美味的法式糕點，
本期教授：1.無塔殼水果派 2.南瓜抹茶提拉米蘇 3.豬肉馬鈴薯派 4.芋香蒙布朗蛋糕捲 5.巧克力比斯吉 6.莓果白巧克力乳酪慕
斯 7.歌劇院蛋糕。※時數21小時，僅收12位名額有限，大人小孩皆可 (學員各自操作，可自備慣用工具)
9/7-11/2
C135 豐盛職人麵包(6堂) 9/14.10/5.10/12 1800 1900 材料費2200元 1830-2100 陳豐盛
停課
六
老師示範教學+部份實務操作，輕鬆學習第二技能，分別以[湯種法]、[直接法]及[中種法]等製作技巧教學:1.香蔥手撕包 2.紅
豆雜糧麵包 3.湯種鹹奶油餐包 4.波蘿麵包 5.田園芙卡加 6.奶油酥球 7.香草瑪德雷 8.黃金牛角‧(請攜帶大保鮮盒)。※時數20小
時