Page 13 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2
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SCHEDA TECNICA
ARANCIATA Vap Cl. 27,5 REV. 5
BIBITE POLARA Srl ANTICA RICETTA SICILIANA DEL 30/10/2017
Modica ITALY
3. PARAMETRI CHIMICO- FISICHE FISICHE PRODOTTO FINITO
3.1 Caratteristiche chimico-fisicche
DESCRIZIONE UNITAA’DI MISURA VALORESTANDARD TOOLLERANZA
Contenuto netto cl 27,5 Limiti di legge
Residuo rifrattometrico °Bx 11 ±0,2
Aciditàtotale in A.C.A. %p/v 0,27 ±0,04
pH u.pH 3,0 ±0,3
Gasatura g/l 6,5 ±0,3
(confezionamento)
3.2 Caratteristichemicrobiologiciche
DESCRIZIONE UNITA’DI MISURA VALORESTANDARD
Caricabattericatotalee ufc/1ml <20
Muffe ufc/1ml ≤10
Lieviti ufc/1ml ≤10
3.3 Caratteristicheorganolettichhe
Aspetto Bottiglia Vetro da 27,5 cl
Colore Giallo paglierino
Odore Caratteristico Arancia
Gusto Dolce, caratteristico Arancia
Consistenza Liquido
