Page 8 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

SCHEDA TECNICA
REV. 5
ARANCIO ROSSO VAP Cl. 27,5
DEL 30/10/2017
BIBITE POLARA Srl ANTICA RICETTA SCILIANA
Modica ITALY

3. PARAMETRI CHIMICO- FISICHE FISICHE PRODOTTO FINITO

3.1 Caratteristiche chimico-fiisiche

DESCRIZIONE UNITAA’DI MISURA VALORESTANDARD TOOLLERANZA
Contenuto netto cl 27,5 Limitidilegge
Residuo rifrattometrico °Bx 10,8 ±0,2
Aciditàtotale in A.C.A. %p/v 0,27 ±0,04
pH u.pH 3,0 ±0,3

Gasatura g/l 6,5 ±0,3
(al confezionamento)

3.2 Caratteristiche microbioloogiche

DESCRIZIONE UNITA’DI MISURA VALORESTANDARTANDARD
Carica batterica tottale ufc/1ml <20
Muffe ufc/1ml ≤10
Lieviti ufc/1ml ≤10

3.3 Caratteristiche organoletticlettiche

Aspetto Bottiglia Vetro da 27,5 cl
Colore Rosso /Arancio
Odore Caratteristico di Arancia
Gusto Dolce, caratteristico Arancia
Consistenzaenza Liquido