Page 23 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

BIBITE POLARA Srl SCHEDA TECNICA PRODOTTO REV. 6
Modica CEDRATAVetro Cl.27,5 DEL 14/02/2017

Antica Ricetta Siciliana

2.4 Etichetta nutrizionale espressa per 100ml di prodotto

VALORIME DI
DESCRIZIONE UNITA’DIMISURA
PER 100ml DI PRODOTTO
KJ 204
Energia
Kcal 48
Grassi G 0,0
Di cui acidi grassi saturi G 0,0

Carboidrati g 12
Di cui zuccheri g 12

p g 0,06
Proteine

Sodio g 0,0

3. PARAMETRI CHIMICO- FISICHE PRODOTTO FINITO

3.1 Caratteristiche chimico-fisiche

DESCRIZIONE UNITA’DI MISURA VALORESTANDARD TOLLERANZA
Contenutonetto cl 27,5 Limitidilegge
Residuorifrattometrico °Bx 12 ±0,2

Aciditàtotale in A.C.A. %p/v 0,21 ±0,04
pH u.pH 2,7 ±0,3

Gasatura g/l 7,5 ±0,3
(confezionamento)

3.2 Caratteristiche microbiologiche

DESCRIZIONE UNITA’DI MISURA VALORESTANDARD
Caricabattericatotale ufc/1ml <20
Muffe ufc/1ml ≤10
Lieviti ufc/1ml ≤10

3.3 Caratteristiche organolettiche

Aspetto Bottiglia Vetro cl 27,5

Colore Verde paglierino
Odore Caratteristico cedro

Gusto Agro/Dolce, caratteristico cedro
Consistenza Liquido