Page 35 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2

SCHEDA TECNICA

REV. 5
GASSOSA Vap Cl. 27,5
DEL 30/10/2017
BIBITE POLARA Srl ANTICA RICETTA SICILIANA
Modica ITALY

3. PARAMETRI CHIMICO- FISICHE FISICHE PRODOTTO FINITO

3.1 Caratteristiche chimico-fisiiche

DESCRIZIONE UNITAA’DI MISURA VALORESTANDARD TOOLLERANZA
Contenuto netto cl 27,5 Li Limiti di legge
Residuo rifrattometrico °Bx 8,5 ±0,20,2
±
Aciditàtotale in A.C.A. %p/v 0,21 ±0,0,04
±
pH u.pH 2,7 ±0,30,3
±

Gasatura 7,5 ±0,30,3
(confezionamento) g/l ±

3.2 Caratteristiche microbiologgiche

DESCRIZIONE UNITA’DI MISURA VALORESTANDARTANDARD
Carica batterica tottale ufc/1ml <20
Muffe ufc/1ml ≤10
Lieviti ufc/1ml ≤10

3.3 Caratteristiche organoletticlettiche

Aspetto Bottiglia Vetro cl 27,5

Colore clear

Odore Caratteristico limone
Gusto Agro/Dolce, caratteristico limone
Consistenzaenza Liquido