Page 68 - 2018 - Fiches Techniques - IT FRANCE v2
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SCHEDA TECNICA
M REV. 5
MANDARINO AL LIMONE ANDARINO AL LIMONE Vap Cl. 27,5Cl. 27,5
BIBITE POLARA Srl ANTICA RICETTA SICILIANA DEL 30/10/2017
Modica ITALY
3. PARAMETRI CHIMICO- FISICHE FISICHE PRODOTTO FINITO
3.1 Caratteristiche chimico-fiisiche
DESCRIZIONE UNITAA’DI MISURA VALORESTANDARD TOOLLERANZA
Contenuto netto cl 27,5 Limiti di legge
Residuo rifrattometrico °Bx 14 ±0,2
Acidità totale in A.C.A. %p/v 0,27 ±0,04
pH u.pH 3,0 ±0,3
Gasatura
(confezionamento) g/l 6,5 ±0,3
3.2 Caratteristiche microbioloogiche
DESCRIZIONE UNITA’DI MISURA VALORESTANDARTANDARD
Carica batterica tottale ufc/1ml <20
Muffe ufc/1ml ≤10
Lieviti ufc/1ml ≤10
3.3 Caratteristiche organoletticlettiche
Aspetto BottigliaVetroda27,5 cl
Colore Giallo
Odore Caratteristico di Mandarino e limone
Gusto Dolce, caratteristico Mandarino
Consistenzaenza Liquido
