Page 149 - Buku Paket Kelas 9 Prakarya Semester 1
P. 149
1. TelurAyamKampung
Telur ayam kampung mengandung banyak nutrisi diantaranya adalah:
a. Putih telur mengandung riboflafin atau vitamin B2 yang berlimpah. Riboflafin merupakan vitamin yang larut air dan sangat diperlukan untuk fungsi sel yang normal, pertumbuhan dan produksi energi.
b. Kuning telur mengandung 1,33 gram kolesterol per 100 gram.
c. Mengandung vitamin A dan B.
d. MengandungKalsium.
e. Mengandungfosfor.
f. Mengandungletisin.
g. Mengandung zat besi.
2. TelurAyamBroiler/leghorn
Kandungan nutrisi pada telur ayam broiler sama dengan kandungan nutrisi pada ayam kampung hanya saja nutrisi pada ayam broiler lebih sedikit dibanding yang ada pada ayam kampung.
3. TelurItik
a. Mengandung vitamin D enam kali lebih banyak dibanding telur ayam broiler.
b. Mengandung Vitamin E lebih banyak sekitar 75% dibanding telur ayam broiler.
c. Warna kuning pada telur bebek lebih gelap dibanding telur ayam menunjukkan kepadatan nutrisi yang lebih.
d. Mengandung vitamin A dua kali banyak dibanding telur ayam.
e. Mengandung Vitamin B kompleks, unsur mineral selenium, mangan, seng, tembaga, kalium, natrium, fosfor, kalsium dan zat besi yang sedikit lebih banyak dari pada telur ayam.
Prakarya 141
