Page 128 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 2
P. 128

         Alat–alat :
Sumber: Dok. Kemdikbud
Gambar 4.11. Alat yang digunakan untuk membuat Mie Aceh
1) Wajan untuk tempat menggoreng emping, kerupuk bawang, sangrai bumbu dan mie aceh.
2) Sutil sebagai alat menggoreng.
3) Panci untuk merebus bumbu mie aceh yang telah diulek.
4) Cobek untuk mengulek bumbu.
5) Talenan dan pisau untuk memotong semua bahan-bahan yang
akan dimasak.
6) Baskom untuk wadah mengolah acar.
7) Tungku sebagai alat yang digunakan untuk memasak dengan
bahan bakar arang. Tungku biasanya terbuat dari tanah liat atau batu bata. Memasak dengan tungku menghasilkan aroma yang khas dan masakan lebih nikmat.
8) Piring besar untuk penyajian mie aceh, piring kecil untuk penyajian acar dan emping/krupuk, dan sendok garpu sebagai alat makan.
              Proses Pembuatan
Dalam membuat mie aceh ada beberapa olahan yang dimasak satu persatu yaitu bumbu mie aceh, mie aceh, acar bawang, dan kerupuk/emping.
Bumbu mie aceh
1234
           Ketumbar dan jinten disangrai, kemudian lanjutkan dengan mensangrai kemiri.
Sumber: Dok. Kemdikbud
Taruh semua bumbu yang sudah disangrai dan bumbu yang sudah dibersihkan pada cobek. Ulek sampai halus.
Bumbu halus ditumis dengan minyak sedikit. Jika bumbu sudah matang akan lebih berminyak.
Bumbu yang sudah matang tampak lebih berminyak.
  Gambar 4.12. Proses membuat bumbu Mie Aceh
  120
Kelas VIII SMP/MTs Semester 2
        









































































   126   127   128   129   130