Page 131 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 2

d. evaluasi
“
Perhatikan Keselamatan Kerja
Di akhir pembuatan pengolahan pangan Mie aceh, ujilah hasilnya dengan cara mencoba/merasakan masakanmu. Jika ada yang kurang sesuai buatlah catatan evaluasinya sebagai bahan masukkan dan bahan perbaikan nantinya.
evaluasi
Tips
Berikut ini beberapa tips dalam membuat mie aceh :
• Menghaluskan bumbu dengan memakai cobek akan makin me-
munculkan aroma batu atau kayu yang ada pada cobek, serta rasa dari bumbu yang dikeluarkan akan makin terasa di lidah saat dikonsumsi. Bumbu dapat menyatu lebih bagus dan minyak dari rempah-rempah keluar sehingga membuat lembut bumbu.
• Jika tidak ada mie basah tebal dapat diganti dengan mie telor.
Keselamatan Kerja
• Gunakan celemek dan ikat rambutmu agar tidak ada rambut yang terjatuh pada makanan saat bekerja. Cuci tangan sebelum bekerja atau gunakan sarung tangan untuk di dapur.
• Hati-hatilah dalam bekerja, baik dalam mengunakan peralatan tajam, listrik, kompor gas/minyak tanah, maupun pecah belah.
• Kebersihan tempat kerja dan peralatan yang digunakan pada pembuatan hendaknya diperhatikan, baik saat akan mulai memasak maupun setelah selesai memasak.
• Bekerja samalah yang baik antarteman.
• Matikan kompor/tungku dengan baik saat selesai memasak.
Tugas 6
membuat Karya (Kerja Kelompok)
• Bagaimana hasil observasi/wawancara maupun hasil bedah buku sumber/referensi mengenai pengolahan pangan dari bahan setengah jadi serealia, kacang-kacangan dan umbi di daerahmu?
• Sekarang buatlah pengolahan dari bahan pangan setengah jadi dari serealia, kacang-kacangan atau umbi menjadi khas daerah tempat tinggalmu.
• Setelah selesai, ujilah produk tersebut kepada teman maupun guru di sekolah.
• Catatlah hasil penilaian teman dan gurumu sebagai bahan refleksi/ feedback dirimu. (lihat lembar Kerja Tugas 6)
Prakarya
123