Page 157 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 2

7
Setelah didiamkan selama tiga hari, maka jadilah tempe gembus yang siap dimasak.
Sumber: : http://cookpad.com/
Gambar 5.10. Proses pembuatan tempe gembus
Penyajian
Sumber: : http://cookpad.com/
Gambar 5.11. Tempe gembus goreng tepung
• Untuk penyajian tempe gembus perlu dimasak terlebih dahulu. Caranya dengan menggoreng secara langsung atau dibuat tempe gembus goreng tepung yang diberi bawang putih cincang halus, garam, dan irisan daun bawang.
• Untuk pengemasan bisa memakai wadah stereofoam yang dialasi kertas nasi coklat atau wadah kotak plastik
Evaluasi
Pada akhir pembuatan pengolahan pangan dari Tempe Gembus (hasil samping kacang-kacangan) ujilah hasilnya dengan cara mencoba/merasakan masakan- mu, oleh dirimu, guru dan teman-temanmu. Jika ada yang kurang sesuai buatlah catatan evaluasinya sebagai bahan masukkan dan bahan perbaikan nantinya.
Keselamatan Kerja
Perhatikanlah!
• Gunakan celemek, ikat rambutmu jika perempuan agar tidak ada rambut yang terjatuh pada makanan ketika bekerja, dan cuci tangan sebelum bekerja.
• Hati-hatilah dalam bekerja baik dalam mengunakan peralatan tajam, listrik, kompor gas/minyak tanah, maupun pecah belah.
• Kebersihan tempat kerja dan peralatan yang digunakan pada pembuatan hendaknya diperhatikan, baik ketika akan mulai memasak maupun setelah selesai memasak.
• Bekerjasamalah yang baik antar teman.
• Matikan kompor/tungku dengan baik ketika selesai memasak.
Prakarya
149