Page 159 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 2
P. 159
3. Sambal Glandir Asam
Glandir merupakah hasil samping dari tanaman ubi jalar berupa sayuran. Berikut ini tahapan pembuatannya.
a. Perencanaan
IdentifikasiKebutuhan
Di Semarang, banyak tanaman ubi jalar dan daun ubi jalar memiliki kandungan protein, serat yang tinggi, dan banyak vitamin. Sangat baik untuk memanfaatkan daun ubi/glandir untuk kebutuhan tubuh akan serat, protein, dan vitamin.
“ Ide/Gagasan
Memasak daun ubi/glandir dengan sambal asam dan dimakan bersama nasi
panas serta ikan tongkol sangat nikmat saat tubuh lelah.
b. Pelaksanaan/pembuatan
PERSIAPAN
Bahan:
• Sayur daun glandir/ubi jalar satu ikat
• Cabe merah besar, cabe rawit, bawang merah, tomat, terasi, gula merah dan jeruk nipis.
Alat-alat:
Prakarya
151
