Page 275 - Buku Paket Kelas 12 Prakarya

Tugas 3
Tantangan Produk Makanan Fungsional
• Carilah informasi melalui pengamatan, wawancara maupun dari literatur tentang produk makanan fungsional khas daerahmu atau daerah lain di nusantara.
• Diskusikan dengan teman tentang asal daerah, jenis produk makanan fungsional, serta tantangan yang ada saat ini.
• Tuliskan data dalam bentuk tabel seperti contoh di bawah ini.
• Buat presentasi yang informatif dan menarik dengan memanfaatkan paparan tulisan dan gambar.
Tantangan Produk Makanan Fungsional Khas Daerah
Nama Daerah :
No.
Nama Produk Makanan Fungsional
Makanan/ Minuman
Tantangan
1.
Kunyit Asem
Minuman
- Kurang awet
- Kemasan kurang menarik - Terdapat endapan
2.
3.
4.
5.
dst
C. Perhitungan Harga Jual Makanan Fungsional
Perhitungan biaya produksi makanan fungsional khas daerah, pada dasarnya sama dengan cara perhitungan biaya produksi lainnya. Biaya yang harus dihitung adalah biaya investasi, biaya tetap (listrik, air, penyusutan alat/ gedung, dll), serta biaya tidak tetap (bahan baku, tenaga kerja dan overhead). Bahan baku dapat terdiri dari bahan baku utama dan bahan baku tambahan, serta bahan kemasan.
Peluang usaha makanan fungsional yang cukup menggiurkan, tentu harus ditindak lanjuti dengan membuat perencanaan wirausaha yang baik.
Prakarya dan Kewirausahaan 269