Page 105 - Buku Paket Kelas 10 Prakarya Semester 2

Setelah mempelajari bab ini, siswa mampu:
• Menghayati bahwa begitu banyak keanekaragaman makanan awetan yang berbahan baku hewani di Indonesia, dimana setiap daerah mempunyai ciri dan citarasa yang khas
• Menghayati dan memupuk percaya diri, tanggung jawab, kreatif dan inovatif dalam membuat analisis kebutuhan akan adanya teknologi pengolahan dan pengemasan yang baik dan tepat untuk setiap makanan awetan yang berbahan baku hewani tersebut
• Merencanakan dan membuat produk makanan awetan berbahan baku hewani, khas daerahnya masing-masing, meliputi: metode pengolahan, teknik pengemasan, business plan, konsep pemasaran, model promosi
• Mempresentasikan:
- Ide dan perencanaan usaha sesuai pilihan makanan awetan yang dipilihnya dengan sungguh-sungguh dan percaya diri.
- Business plan untuk makanan awetan, meliputi teknik pengolahan dan pengemasan yang baik, promosi dan pemasaran, sesuai dengan produk
yang dipilihnya
• Menyajikan simulasi kewirausahaan bidang pengolahan makanan awetan berbahan baku hewani, khas daerahnya masing-masing, berdasarkan analisis keberadaan sumber daya yang ada di lingkungan sekitarnya
Prakarya dan Kewirausahaan 99
BAB IV
Kewirausahaan Pengolahan Makanan Awetan dari Bahan Hewani
Tujuan Pembelajaran