Page 125 - Buku Paket Kelas 8 Prakarya semester 1

c. Gandum
Orang India menjadikan gandum utuh yang sudah menjadi tepung (atau yang dikenal dengan sebutan atta) sebagai makanan pokok mereka. Namun di Indonesia, masyarakat hanya menjadikan gandum sebagai bahan roti dan mie. Padahal gandum juga mempunyai kandungan karbohidrat cukup tinggi, sama seperti dengan nasi. Beberapa manfaat gandum bagi kesehatan tubuh sebagai berikut.
Sumber : http://vibiznews.com
Gambar 4.5. Gandum
• Mengonsumsi gandum akan membuat tubuh merasa kenyang lebih lama. Ini karena serat larut yang ada di dalam gandum cenderung memperlambat pencernaan karbohidrat, sehingga mengurangi lonjakan kadar gula darah, yang pada akhirnya tak akan mendesak untuk selalu makan.
• Mengonsumsi gandum secara teratur akan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh.
• Mengonsumsi gandum baik untuk menurunkan berat badan.
• Mengonsumsi gandum bisa bermanfaat untuk menyembuhkan sembelit. Hal ini karena gandum merupakan sumber serat
yang dibutuhkan tubuh.
• Senyawa fitokimia pada gandum bisa mengurangi risiko
seseorang terkena kanker.
d. Sorgum
Sorgum adalah tanaman serbaguna yang
dapat digunakan sebagai sumber pangan,
pakan ternak dan bahan baku industri. Tanaman
sorgum mirip tanaman jagung, namun tumbuh
lebih tinggi dan cocok ditanam di tempat yang
kering maupun berair, dan tahan terhadap
hama daripada tanaman sejenisnya. Dari segi
gizi, sorgum mengandung karbohidrat, protein,
kalsium, dan zat lain yang bermanfaat. Karena
mengandung karbohidrat, sorgum bisa dijadikan bioetanol yang bisa digunakan sebagai bahan bakar.
Sorgum bermanfaat mulai dari daun sampai akarnya. Beberapa manfaat sorgum sebagai berikut.
Sumber: http://purcellmountain- farms.com
Gambar 4.6. Sorgum
Prakarya
119